Zutaten:
4 Eier
350 gr Zucker
120 gr Butter
1/8 L Milch
300 gr Mehl
3 gestr. Esslöffel Backpulver
3 oder 4 mürbe Äpfel
2 El Zucker
1 Tl Zimt
75 gr gehackte Mandeln


Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter und Milch zusammen bis kurz vor dem Kochen erhitzen und unter Ruehren zur Eimasse geben. Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. Aepfel schaelen und grob raspeln
und unterheben. Teig auf gefettetes Blech tun. Zucker und Zimt mischen und mit den Mandeln auf den Teig streuen.
Backen: ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene bei 200 Grad

Anregungen: Man braucht die Aepfel nicht unbedingt zu raspeln, sollte aber etwas kleinere Stuecken als Achtel schneiden. Variationen des Kuchens sind leicht zu haben, indem man statt Aepfeln (ungeschnittene Smile) Kirschen unter den Teig hebt oder Rhabarber benutzt. Lecker, lecker. Dann lasse ich allerdings immer den Zucker&Zimt und
die Mandeln weg.
Nach diesem Rezept erscheint der Kuchen vielleicht etwas matschig (ich mag's so), Abhilfe schafft etwas
mehr Mehl.

Zubereitung dauert ca. 25 Minute

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