Do 28. Mär 2013, 00:25
300 g Kirschtomate(n)
1 kleine Zwiebel(n), weiße
4 Zehe/n Knoblauch
3 EL Basilikum - Blättchen, fein geschnittene
1 EL Essig (Weinessig)
1 TL Balsamico
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
8 Scheibe/n Ciabatta
Zubereitung
Kirschtomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und zwei Zehen fein hacken. Tomaten, Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Basilikum mit den den beiden Sorten Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, abschmecken.
Die Brotscheiben im Toaster rösten und noch heiß mit den übrigen Knoblauchzehen auf einer Seite einreiben. Auf einer Platte anrichten. Die Tomatenmischung auf den Brotscheiben verteilen und sofort servieren.