Rotkraut "Bernburger Art"

Zutaten:

1 Glas Rotkraut
Öl, 1 Zwiebel, Speck
1 Apfel, Konfitüre ( Preiselbeere oder Johannisbeere)
Essig, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Rosinen, gehackte Nüsse, Backpflaumen, Rotwein

Zwiebeln und Speck in Öl andünsten, Rotkraut dazugeben, alle Gewürze zugeben, zum Schluss mit Rotwein (trocken) abschmecken.

ca. 30min köcheln lassen